Perder peso. Apesar de não haver evidencias que atestem que grandes quantidades de vinagre ajudam a perder peso, o vinagre de cidra tem sido associado ao auxílio no emagrecimento, sendo que o consumo de quantidades moderadas diluídas em agua (10-20ml) parecem ajudar a perder peso ligeiramente mais rápido, com redução da gordura visceral.

Açúcar no sangue. Algumas pessoas com diabetes podem beneficiar do consumo regular de 1-2 colheres de chá por dia de vinagre de cidra (diluído em água), sendo que pode ajudar ao controlo dos níveis de açúcar no sangue (glicémia) após as refeições.

Desinfecção de alimentos. O vinagre também pode ser um aliado no que toca ao combate às contaminações alimentares por germes. Devido à presença de ácido acético, um inibidor natural do crescimento de bactérias e outros microrganismos, o vinagre é um anti-séptico natural, ideal para adicionar, por exemplo, aos legumes ou frutas consumidos crus (colocar em água com vinagre por 5 minutos e passar por água corrente).

Cabelo. Desde a antiguidade é utilizado como cosmético natural, promovendo a saúde dos seus cabelos. Diluído em agua, pode ser aplicado uma vez por semana com vista a manutenção da oleosidade natural e brilho, tornando-o mais fácil de desembaraçar.

Pele. O seu pH, próximo do pH da pele (ácido), faz do vinagre de cidra também um ingrediente comum de cremes e outros produtos para o cuidado da pele. Alguns remédios caseiros também recomendam o vinagre para o tratamento da oleosidade e acne da pele (sempre diluído em água).

Fungos. O combate aos fungos da pele, pés e unhas é também uma das utilidades do vinagre. Experimente mergulhar os pés em água morna com umas gotas de vinagre; além do efeito anti-séptico, beneficiará do relaxamento, melhoria da circulação e sensação de pés inchados.

Sistema digestivo. Além de ajudar à digestão, o vinagre pode ser, ainda, veículo de bactérias saudáveis para a microbiota intestinal, actuando como probiótico. Isto apenas acontece quando o vinagre contem aquela massa no fundo que o torna mais baço; apesar de esta alteração do vinagre não ser apreciada “esteticamente”, a verdade é que pode torná-lo ainda mais rico para a saúde fornecendo bactérias saudáveis.

Protecção celular. Devido à presença de polifenóis, o vinagre é um alimento antioxidante que actua contra os radicais livres, protegendo as células de danos oxidativos.

Tensão arterial. Os efeitos do vinagre na normalização da tensão arterial e prevenção da hipertensão tem sido cada vez mais apontados, podendo futuramente tornar-se mesmo uma recomendação clínica para o controlo deste problema.

Controlo de apetite. Ainda que seja necessários mais estudos, muitas pessoas referem que se sentem mais saciadas quando associam, na mesma refeição, hidratos de carbono (cereais, batata, pão, arroz, massa...) e vinagre de cidra. Este efeito pode estar relacionado com a sua acção da glicémia.