Torna-se vegetariano(a) pode ser delicioso e a variedade é imensa, entre frutas, legumes, leguminosas, algas,  cereais integrais... E mesmo que não se torne vegetariano restricto, é saudável e recomendado variar na dieta, pelo que incluir pratos vegetarianos em alternancia com a carne e o peixe na sua semana é uma mais-valia.

Escolha bem as proteínas

As sementes (linho, sésamo, chia, abobora, girassol...), oleaginosas (nozes, amêndoas..) e leguminosas (grão-de-bico, lentilhas, feijões, soja...) ao uma excelente fonte de proteína vegetal. Apenas deve de ter o cuidado de ingerir as calorias necessárias, podendo recorrer a complementos como os vegetais e os cereais integrais (arroz, massa, quinoa...). Feijão preto com arroz e salada é um exemplo de uma refeição vegetariana típica completa.

Mantenha as suas receitas favoritas

Se o obstáculo para tentar mais pratos vegetarianos é abandonar os seus favoritos, a solução é tão simples como mantê-los, alterando apenas alguns ingredientes, mantendo ou até melhorando o seu sabor. Pesquise receitas alternativas; basicamente, todo os pratos têm a sua versão vegetariana, como a lasanha, canelones, bolonhesa, empadão, hambúrgueres...

Omeletes

Se o seu vegetarianismo permite ovos, pode fazer omeletes fabulosas sem qualquer adiçao de queijo ou fiambre. Entre outros, azeitonas, cenoura, tomate, cogumelos e espinafres ficam muito bem como recheio numa omelete.

Beringela

Este legume passará a ser um dos seus aliados na cozinha, pois é óptimo para substituir carne nos guisados e assados, sobretudo se adicionar ervas aromáticas e, porque não, salpicar com um queijo parmesão.

Soja granulada

Também será uma boa aliada, como um dos ingredientes mais versáteis da cozinha vegetariana. A soja fornece proteínas completas (com os aminoácidos essenciais) e a sua versão granulada é dos melhores simuladores de carne, útil para preparar hambúrgueres, almôndegas, bolonhesas, chili...

Cogumelos

Sabia que um cogumelo portobello grelhado com queijo substitui de forma fantástica um hambúrguer de carne? Junte alface, tomate e os legumes habituais num delicioso pao de cereais integrais e delicie-se.

Bebidas alternativas ao leite

Deixar o leite e os lácteos pode deixar um vazio no seu dia... mas apenas se não for criativo. Além das bebidas de soja (e seus derivados, como iogurtes de soja, natas de soja...), existem hoje em dia deliciosas laternativas vegetais ao leite, como as bebidas de oleaginosas (amendoa, noz...), de arroz, de aveia e de coco, por exemplo. Podem ser adoçadas e pode colocar os habituais café ou chocolate.

Supermercados especializados

A tarefa esta facilitada com as inúmeras ofertas vegetarianas nos supermercados, maior ainda nos supermercados e lojas online especializados na matéria, onde poderá encontrar alimentos prontos a consumir ou pré-cozinhados óptimos e sem fontes alimentares animais, desde hambúrgueres, a jardineira, lasanhas, enchidos... (quase) tudo o que possa imaginar.