Sofre de ácido úrico elevado e não sabe o que comer? Este artigo é para si.

O nosso corpo produz ácido úrico naturalmente, em resultado do metabolismo das purinas, encontradas em vários alimentos, como tal, é natural termos ácido úrico. O que não é natural, e pode prejudizar a saúde, é ter valores elevados deste metabolito. Esta condição, chamada de hiperuricémia, pode levar a problemas como a gota ou cálculos (pedras) nos rins. Na maioria dos casos agudos de ácido úrico elevado, é necessária medicação, mas existem cuidados alimentares importantes que ajudam, e muito, na normalização do ácido úrico.

Desde logo, deve beber água em abundância, 1,5 a 2,0L por dia, facilitando a eliminação através da urina. Deve, ainda, evitar o consumo de alimentos ricos em purinas, nomeadamente:

• Vísceras (fígado, etc);
• Caldos de carne;
• Sal;
• Cerveja e outras bebidas alcoólicas, incluindo levedura de cerveja;
• Aveia;
• Cogumelos;
• Carnes em geral, reduzir o consumo a uma dose moderada por dia;
• Mariscos;
• Refrigerantes açucarados;
• Alimentos ricos em gordura como manteiga, margarinas, óleos e produtos lácteos com elevado teor de gordura;
• Alimentos processados, em geral.

Por outro lado, deve aumentar o consumo de alimentos que favorecem a eliminação de ácido úrico e com capacidade anti-inflamatória:

• Frutas e legumes: além de favorecerem a produção de urina, através da sua capacidade diurética, promovem um pH da urina mais alcalino, e são fonte de vitaminas antioxidantes, como a vitamina C. Mesmo vegetais ricos em purinas, como os espargos, couve-flor, espinafres ou leguminosas, podem ser consumidos nesta fase pois não parecem ter efeito significativo no aumento do ácido úrico;
• Cereais integrais: ricos em fitatos e fibra dietética, ajudam o organismo à redução da acumulação de ácido úrico;
• Outros alimentos: a cereja parece ter um impacto especial na redução do ácido úrico, ainda que não se saiba porquê, o cacau magro, as nozes, os lácteos magros e os ovos parecem também ser boas fontes de proteína que não contribuem para o aumento do ácido úrico.