Todos já ouvimos dizer que se deve fazer várias refeições ao longo do dia, evitando grandes períodos de jejum. No entanto, parece-nos que “Se não comer, emagreço”. Então, em que é que ficamos?
A verdade é que expormos o nosso organismo a períodos de jejum demasiado prolongados tem várias implicações no nosso organismo, não só na gestão do peso, como também na saúde.
O nosso organismo funciona como uma máquina que, quando detecta carência de energia para funcionar, entra em modo de “poupança energética”. Desta forma, se ficarmos muito tempo sem nos alimentarmos, a tendência é para que o nosso metabolismo, que se traduz na quantidade de energia de que necessitamos para o organismo executar as suas funções, diminua, gastando menos energia que o habitual para trabalhar.
A diminuição do metabolismo origina duas situações, nada favoráveis a quem queira perder gordura:
1. Se o período de jejum for demasiado prolongado, o organismo tem de utilizar reservas para transformar em energia. E não, as reservas utilizadas não são as reservas de gordura… São reservas musculares. Assim, há perda de peso, mas em músculo, e não em gordura. Menos músculo e a mesma gordura representa menos peso… Mas mais flacidez.
2. Após um período prolongado de jejum, quando nos voltamos a alimentar, damos energia ao nosso organismo para que volte a funcionar correctamente. O problema é que um metabolismo lentificado não necessita de tanta energia quanto necessita habitualmente. Desta forma, da energia fornecida sob a forma de alimento, uma parte é utilizada com o propósito correcto, mas outra parte é acumulada… Sob a forma de gordura!
Se juntarmos ao fenómeno de acumulação de gordura o facto de, em geral, sentirmos fome após um período de tempo demasiado prolongado, temos outro problema: a ingestão de alimentos superior ao normal. Se o organismo já tem a tendência de acumular gordura, com uma ingestão de alimento demasiado grande, a quantidade de energia convertida em gordura para ser acumulada é maior ainda.
Para além da questão do aumento da massa gorda, há também alguns sintomas que podem surgir associados a períodos de jejum prolongados, como confusão no raciocínio, perda de memória, cefaleia e tonturas, relacionadas com hipoglicémias, que se traduzem na diminuição dos níveis de açúcar no sangue. A médio/ longo prazo, podem surgir sintomas como fraqueza, cansaço, alteração do humor, entre outros.
De forma a evitar a ocorrência dos fenómenos descritos, vá comendo de 3h30 em 3h30, evitando períodos de jejum superiores a 10h durante a noite. Assim, mantém o seu metabolismo a funcionar de forma constante, evitando perdas de músculo e ganhos de massa gorda desnecessários.