A dieta da mente é o resultado de anos de observações cientificas de vários padrões alimentares e do seu efeito na prevenção e tratamento de inúmeras doenças. Com efeito, existem hábitos alimentares correlacionados com a prevenção da perda de memória, melhoria da concentração e prevenção de doenças neuro-degenerativas, como a Doença de Parkinson, o Alzheimer e outras formas de demência precoce.

A dieta da mente (MIND diet, em inglês), como é conhecida, é na verdade o resultado da combinação dos princípios alimentares de duas dietas: a dieta DASH (tratamento da hipertensão arterial) e a dieta Mediterrânica. Estabelece 10 grupos alimentares: vegetais de folha verde, outros vegetais, frutos oleaginosos, bagas, leguminosas, cereais integrais, peixe, frango, azeite e vinho.

Proteína

A dieta recomenda o consumo regular de leguminosas, de aves duas vezes por semana e de peixe uma vez por semana. Alem de boa fonte de proteína, estes alimentos são pobres em açucares e gorduras.

Vegetais e cereais

As refeições principais devem ter sempre saladas e legumes variados; todos sao recomendados, mas são particularmente recomendados o espinafre, a couve e os demais vegetais de folha verde. Já os cereais (e seus derivados, como o pão) devem com ser consumidos pelo menos em três porções diárias

Bagas e oleaginosas

As bagas, nomeadamente os frutos vermelhos, são altamente recomendados para consumo entre refeições (snacks), idealmente combinados com frutos oleaginosos, como as nozes, avelãs, amêndoas, etc.

Vinho

Vários estudos apontam o vinho como um alimento de excelência na prevenção de Alzheimer, em especial o vinho tinto, pelo seu elevado teor em substancias antioxidantes, como os taninos e outros flavonóides. A dose ideal é, pois, baseada na moderação: recomenda-se 1 copo/dia e 2 copos/dia, para mulheres e homens, respectivamente.

Azeite

É a gordura de eleição para tempero e confecção da dieta mediterrânica e tem comprovados efeitos na manutenção da saúde cerebral e prevenção da demência, o que se deve a sua riqueza em óleos mono-insaturados e vitamina E, um poderoso antioxidante.