10 razões para comer devagar e mastigar bem os ...

10 razões para comer devagar e mastigar bem os alimentos

10 razões para comer devagar e mastigar bem os alimentos

 

Se não gasta muito tempo a comer, veja 10 razões de peso para investir mais tempo nas suas refeições:


1. Comer devagar ajuda a reduzir a acumulação de gordura abdominal, evitando o aparecimento de distensão abdominal e da sensação de enfartamento, que favorecem a acumulação de gordura visceral, que é a gordura mais prejudicial à saúde;


2. As hormonas que transmitem ao cérebro a sensação de saciedade levam cerca de 15 minutos a ser libertadas na corrente sanguínea, pelo que, se comermos muito rápido, a quantidade de alimentos ingerida no período de tempo em que as hormonas são libertadas é maior do que se comermos devagar;


3. Desta forma, deve gastar, pelo menos, 30 minutos por refeição, bem como 30 mastigações por porção antes de engolir, de forma a ingerir porções de alimento mais pequenas;


4. Optar por ingerir os alimentos mais sólidos no início da refeição é uma boa técnica para prolongar o tempo de refeição. Ao tornar a ingestão alimentar mais lenta, permite que a sensação de estômago cheio surja com uma menor quantidade de alimentos ingeridos;


5. Não mastigar convenientemente os alimentos pode originar problemas no organismo, bem como dificuldades na absorção de nutrientes essenciais;


6. Facilita o processo de digestão, evitando o aparecimento de mal-estar associado a dificuldades no mesmo;


7. Para além da produção de colecistoquinina (CCK), que tem efeito estimulante, comer devagar inibe a secreção de grelina, que transmite a sensação de fome ao organismo;


8. A digestão inicia-se na boca, com a quebra de alimentos e respectivo humedecimento. É importante que a saliva contacte com os alimentos por um período de tempo considerável, uma vez que contém amilase salivar, uma enzima necessária à digestão dos hidratos de carbono;


9. A mastigação lenta leva ao desenvolvimento da força mastigatória ideal, necessária à activação dos receptores que enviam informação ao centro de saciedade do cérebro, dissipando a sensação de fome;


10. Fazer as suas refeições devagar permite-lhe saborear os alimentos, sentindo o seu aroma e sabor de forma demorada. Isto é importante dado que, por vezes, tendemos a comer mais, de forma a saciar as papilas gustativas. Assim, saboreando os alimentos, diminuímos o risco deste fenómeno acontecer.


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