Avizinham-se as festas e começa-se a prever o pós-festa, uns quilinhos aqui, umas gordurinhas ali...

Não se consegue imaginar uma época festiva sem pensar nas sobremesas, nos salgadinhos, croquetes, patés e afins, e naquele prato que se come até não poder mais.

Mas há formas de contornar os excessos sem deixar de usufruir e participar.

• Respeite os horários das refeições (de 3 em 3 horas). Não salte os lanches. O objetivo é manter a fome controlada;

• Coma a sopa antes de se sentar numa mesa recheada de entradas (na sua maioria muito calóricas) ou envolva toda a família e sirva uma sopa de legumes antes das entradas;

• Inclua saladas e legumes salteados no menu de entradas e a acompanhar o prato principal;

• Prepare algumas alternativas aos aperitivos fritos: faça os rissóis, croquetes e afins no forno e sirva opções com legumes e queijo fresco;

• Respeite a composição ideal do prato: ¼ massa/batata/arroz + ¼ carne/peixe + ½ legumes.

• Na sobremesa, faça uma seleção das que pretende provar e limite-se a isso mesmo: PROVAR! Ou então escolha uma das suas preferidas e consuma uma porção. As restantes ficam para uma próxima refeição.

• Inclua a fruta na oferta de sobremesas. Pode apresentar a fruta laminada, elaborar uma decoração. Pode até mesmo servir a acompanhar um bolo, um gelado, um crepe ou um pudim.

• Limite os excessos apenas aos dias específicos da festa. Não assuma os dias de preparativos como festivos nem tão pouco os dias seguintes.

• Evite o consumo exagerado de chocolates e outros doces. São permitidos mas não se exceda na quantidade.

• Os supermercados, antes das épocas festivas, estão carregados de produtos alimentares alusivos à mesma. Evite cair na terrível estratégia de marketing e faça as compras só para os dias de festa. Evite começar a “matar saudades” dos docinhos e salgadinhos antes.

E porque sobremesas doces também é permitido, ficam alguns truques para as tornar menos calóricas.

• •  Confecione as sobremesas em casa. Assim controla a composição, o teor de açúcar e gordura.
  • Substitua o leite por leite magro;
  • Substitua as natas por iogurte natural magro ou queijo fresco magro;
  • Opte por leite condensado light;
  • Use folhas de gelatina para dar firmeza em vez de natas/leite condensado com alto teor de gordura;
  • Reduza a quantidade de açúcar adicionado para metade ou substitua a sua totalidade por adoçante (Stevia não perde poder adoçante com o aquecimento);
  • Adicione raspas de limão, laranja, gengibre, hortelã, cacau, canela para dar sabor sem recorrer ao excesso de açúcar;
  • Acompanhe os doces com fruta (½ dose de sobremesa doce + ½ dose de fruta) com o objetivo de consumir menor quantidade de sobremesa doce.
  • Adicione fruta às receitas de doces e bolos. Aumenta o paladar sem recorrer ao açúcar. São boas opções o côco ralado, frutos secos, frutos vermelhos, frutas tropicais.

Com estas dicas, evita ganhos de peso indesejáveis, e não deixa de fazer parte da festa!