A companhia à mesa é uma parte importante da motivação para preparar refeições deliciosas, variadas e saudáveis. Mas mesmo quem adora cozinhar sabe que, quando cozinhamos só para nós, a motivação escasseia e, muitas vezes, relaxamos ao ponto de começar a por em causa a realização de refeições saudáveis, cuja base são o equilíbrio e a variedade.

No entanto, há pequenas mudanças que pode fazer e que vão mudar este cenário por completo. Aproveite estes fabulosos conselhos e cozinhe saudável, só para si.

Compras

Ser inteligente nas compras “só para um” é o primeiro passo. Se possível, compre com um amigo e divida as quantidades; por exemplo, comprar um molho de agriões só para si é excessivo, mas se dividir com alguém, terá a porção ideal para uma salada e uma sopa, por exemplo. Tudo o que for possível congelar, como carne, peixe ou outros, corte e divida de imediato em porções individuais e congele. Compre vegetais congelados; ainda que os frescos sejam os nutricionalmente mais ricos, os congelados preservam quase a totalidade dos nutrientes e são muito práticos, sempre prontos e na quantidade desejada, sem desperdícios desnecessários. Por último, faça uma boa dispensa de alimentos secos ou desidratados, como a massa, arroz e leguminosas secas, por exemplo, sempre prontos para qualquer porção e de longa duração.

Mais quantidade

Não tem que cortar receitas em quatro ou optar entre fazer uma sopa e um salteado. Faça tudo na quantidade tradicional e, logo em seguida, recorra ao seu melhor amigo, o congelador. Divida em porções individuais e congele. Terá comida saudável ready-to-eat para várias refeições.

Cortar com a preparação e limpeza

Mesmo que não cozinhe porções maiores e congele, pode preparar maior quantidade em fresco. Por exemplo, na preparação de legumes para saltear, aproveita e prepara em maior quantidade e reserva no frigorífico para cozinhar (para cozer ou para uma sopa, por exemplo) no dia seguinte. Já não terá as etapas de preparação, lavagem e arrumação.

Planeie refeições

Perca 10-15 minutos no início de cada semana a pensar nas refeições que faz em casa e rabisque uma pequena ementa semanal. Vai sentir-se em controlo e não perderá tempo nenhum com 'ideias para hoje', além de garantir que tem disponíveis todos os ingredientes para a semana.

Armazene com segurança

Cuidado com os restos. Há que armazenar os alimentos com higiene e segurança, para que não ponha em causa a sua saúde consumindo alimentos mal acondicionados. Alimentos preparados no frigorífico mais do que 2-3 dias, já não são aconselhados. Mesmo que não lhe façam mal, os nutrientes essenciais já estarão bem abaixo dos níveis iniciais e , por exemplo, se comer uma sopa com 3-4 dias, já não será assim tão vitaminada como julga, mesmo que não esteja “estragada”.

Novas experiências

Há que ver o lado positivo de cozinhar só para si: pode inovar e inventar! Se depois for fabuloso, partilha na próxima recepção aos  amigos. Ou então, aquele condimento que adora mas que quase ninguém gosta... esse mesmo. Spice it up, use e abuse.

Convide os amigos

Sim, há receitas, entradas, entradinhas, pratos e sobremesas que não pode mesmo fazer só para si. É altura, pois, de encher a casa fazer, nessas alturas, esse tipo de comidas.