Doses: 8

Ingredientes:
400gr de quinoa cozida (cerca de 2 chávenas)
1/chávena de folhas frescas de manjericão
2 c. de sopa de queijo parmesão ralado
4 dentes de alho picados
2 c. de sopa de azeite
1 pimento vermelho aos cubos
2 c. de sopa de sementes de girassol
pimenta preta fresca q.b.
2. c. de sopa de sumo de limão
1/2 cebola picada

Preparação:
Coloque as folhas de majericão em agua a ferver e retire de imediato, colonado-as num recipiente de agua gelada. Retire as folhas e o excesso de agua e coloque-as num misturador juntamente com o queijo parmesão, o sumo de limão e o alho, e reduza tudo a molho. Numa taça media, misture a quinoa (cozida) com a cebola e o pimento vermelho. Misture o molho anterior e tempere com pimenta e sal q.b.. Por fim, adicione as sementes de girassol.

Informação nutricional (1 dose):

• Valor energético  140 kcal
• Hidratos de carbono  13 g
• Gordura  8 g
• Proteínas  4 g
• Fibra  7,2 g