Sopa de cenoura e maçã com caril

Sopa de cenoura e maçã com caril

Sopa de cenoura e maçã com caril

 

Doses: 5

 

Ingredientes:
1 c. de sopa de azeite
2 cebolas médias
50 gr de aipo picado
1 c. de sopa de caril em pó
0,8 kg de cenouras (cerca de 5 cenouras)
2 maçãs grandes, descascadas e partidas aos cubinhos
1 folha de louro
¼ de c. de chá de sal
1 c. de sopa de salsa
2 c. de sopa de iogurte natural magro
Pimenta preta q.b.

 

Preparação:
Coloque todos os ingredientes a cozer numa panela com água q.b., à excepção da salsa e do iogurte. Depois de cozido, retire a folha de louro e triture até ficar em creme. Retifique o tempero e sirva bem quente, com um pouco de salsa e iogurte natural magro por cima.

 

Informação nutricional (1 dose):

  • Valor energético  95 kcal
  • Hidratos de carbono  14,0 g
  • Gordura  3 g
  • Proteínas  3 g
  • Fibra  3,8 g