Risoto de arroz integral

Risoto de arroz integral

Risoto de arroz integral

 

Doses: 5

 

Ingredientes:
300g de arroz integral
200g de cogumelos portobello
4 c. de sopa de requeijão de vaca
2 dentes de alho

1 cebola pequena
1/2 pimento vermelho
100ml de água

1 cenoura pequena
1 c. de sopa de óleo de coco

sal e pimenta q.b.

 

Preparação:

Cozer o arroz integral com água e sal, até ficar soltinho, e reservar. Aquecer o azeite num tacho, junto com o alho e a cebola picados, até alourar; juntar todos os legumes e refogar 5 minutros. Desligar o lume, juntar o arroz ao preparado e por ultimo adicionar o requeijão, envolvendo bem. Temperar com pimenta preta a gosto e servir.

 

Informação nutricional (1 dose):

  • Valor energético  302 kcal
  • Hidratos de carbono  35 g
  • Gordura  14 g
  • Proteínas  9 g
  • Fibra  5,8 g