O colesterol elevado é um factor de risco cardiovascular importante, e a alimentação é um dos pilares para o seu controlo. No entanto, há alimentos que, surpreendentemente, podem contribuir para o seu aumento; conheça abaixo alguns deles.

Alimentos com o rótulo de “baixo em colesterol”. Apesar de mencionarem o baixo teor em colesterol, deve ter em atenção outro ingrediente que contribui grandemente para o colesterol elevado: as gorduras saturadas. Além disso, tenha atenção à porção/dose, pois muitas vezes indicam valores para doses irrealistas, quando na verdade uma pessoa ingerirá o dobro de forma normal, ingerindo, assim, bem mais colesterol e gorduras do que julga.

Café. Pode parecer surpresa, mas o café pode contribuir de facto para o aumento do mau colesterol (LDL). Este efeito deve.-se à presença de cafestol, um molécula natural do café e que existe no café expresso e outro tipo de café prensado; é, no entanto, removido pelos filtros, pelo que, se adora o seu café matinal e tem colesterol elevado, tem de pensar em utilizar o café de filtro. No caso do expresso, pode não ser tão relevante dado o facto de ser uma quantidade muito pequena de café.

Comida tailandesa. Se costuma comer frequentemente este tipo de comida, tenha atenção a um ingrediente: leite de coco. Apesar de ser vegetal, logo, sem colesterol, é rico em gorduras saturadas que promovem o seu aumento. Da próxima vez, reveja a ementa.

Granola. Muito associada a comida saudável, pode, tal como muitos cereais de pequeno-almoço, ser rica em gorduras saturadas. Confira o rotulo e compare as diferentes variedades ou, melhor ainda, faça a sua granola em casa com cereais integrais, frutos secos e sementes.

Camarão. Os mariscos são, em regra, bons para o seu colesterol, mas o camarão é excepção, devido ao elevado teor em colesterol. Uma porção pode ter quase 200mg de colesterol, pelo que deve evitar se tem colesterol elevado, uma vez que as recomendações de ingestão diária de colesterol são de até 300mg.

Bolachas. Atenção à gordura saturada e colesterol das bolachas. Sobretudo as dietéticas e ricas em fibra, podem esconder gorduras nefastas para a sua saúde cardiovascular.

Vísceras. Podem ser uma iguaria, mas as vísceras comestíveis, como fígado ou rins tem uma elevado teor de gordura e colesterol que, se consumidos regularmente, irão certamente aumentar os níveis de colesterol sanguíneo.

Cremes vegetais. Utilizados usualmente como alternativa à manteiga, podem não ser tão amigos do coração como imagina. Apesar de provirem de óleos vegetais, o processo de passagem a sólidos pode acarretar a formação de gorduras tão ou mais prejudiciais que as gorduras saturadas: as gorduras trans. Atende ao rotulo para evitar ao máximo este tipo de gorduras.

Massas. Apesar de inocentes, os pratos feitos com massa (as pastas) podem acarretar grande perigo nos molhos, geralmente ricos em queijos e outros molhos gordos.

Barritas. Atenção à composição das barritas energéticas, proteicas ou outras, pois podem esconder ingredientes como óleo de palma, uma gordura saturada.

Lácteos. Opte por versões magras, pois na sua forma natural tem gordura do tipo saturada. Ainda assim, leia o rotulo dos produtos mesmo quando são light.