O inhame é um tubérculo muito rico nutricionalmente. Sendo um tubérculo é rico hidratos de carbono, sendo uma boa fonte de energia saudável, uma vez que o mesmo não provoca uma subida rápida de açúcar no sangue, mas sim, de forma prolongada.

Tem também um teor apreciável de vitaminas A, C, B6 e B1, e em minerais como o potássio, cálcio, fósforo, zinco, entre outros. Por forma a conservar estas propriedades nutricionais, sugere-se cozinhar-se o mesmo a vapor ou no forno, em vez de cozer!

Pode consumir o inhame como substituto da batata, arroz e massa. Pode usar também em sopas (para engrossar), bolos, panquecas…