Soja, a carne vegetal.

Soja, a carne vegetal.

Soja, a carne vegetal.

 

A soja é uma leguminosa completa, rica em proteínas, hidratos de carbono, minerais, fibras, vitaminas do grupo B, D, E, K. Originária da Ásia, é um dos vegetais mais ricos em proteínas sem gordura animal, substituindo a carne e o peixe na alimentação de uma elevada percentagem da população mundial.

 

A ingestão regular de soja pelo nosso organismo pode contribuir para a limpeza dos vasos sanguíneos, diminuindo o colesterol alto, assim como os riscos de angina de peito e arteriosclerose. A diminuição do consumo de gordura animal facilita o bom funcionamento do coração, prevenindo doenças cardiovasculares.

 

Graças ao seu alto teor de ácidos, gordura biológica, vitamina F e lecitina, a Soja tem um efeito de controle das gorduras que se podem acumular no fígado, tendo ao mesmo tempo uma acção calmante e revitalizadora do nosso cérebro.  

 

Soja, a favor da saúde da mulher

São vários os estudos que comprovam os benefícios desta leguminosa para a saúde da mulher, especialmente durante a menopausa. A isoflavona é um fito-hormônio, presente na constituição da soja, que tem uma efeito similar à do estrogénio, o hormônio feminino.

 

Os efeitos da menopausa podem ser amenizados pelo consumo diário deste alimento. Calores, insónias, irritabilidade e depressão, sintomas característicos da menopausa sofreram um declínio com a toma de 100 mg de isoflavona por dia, testado num grupo de 80 mulheres. O estudo foi realizado pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) e comprova os benefícos da isoflavona. Os sintomas das mulheres que ingeriram o fito-hormônio diminuíram em 8=%, as que foram tratadas com um placebo tiveram uma melhoria de 12,5%. Outra das conclusões tiradas deste estudo foi a diminuição do “colesterol mau” LDL, no grupo de mulheres que receberam a insoflavona.

 

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