Rico em gorduras saudáveis e vitamina E, o azeite é um alimento soberbo que pode fazer muito pela sua saúde.

O azeite é constituído principalmente por 75% de gordura monoinsaturada que é saudável para o coração. Esta gordura monoinsaturada, não se armazena nos tecidos, impedindo a formação de resíduos gordos nos mesmos. Assim, a gordura presente no azeite é considerada a melhor gordura e mais equilibrada em calorias, para as necessidades do nosso organismo.

Muitos dos benefícios que advêm do azeite são da responsabilidade de compostos activos como o oleocantal, com efeitos anti-inflamatórios e analgésicos e que altera a estrutura de proteínas neurotóxicas. Esta alteração destrói a capacidade das proteínas danificarem as células nervosas do cérebro, contribuindo assim para inibir o avanço da Doença de Alzheimer.

Os polifenóis e flavonóides presentes no azeite funcionam como antioxidantes naturais, que têm efeitos benéficos no tratamento de queimaduras solares, redução do colesterol, normalização da tensão arterial e redução do risco de doença coronária.

Existem ainda outros benefícios do azeite, entre os quais se destacam:

• Contém uma quantidade considerável de vitaminas, especialmente vitaminas E (antioxidante) e K;

• Favorece a absorção de cálcio, tendo efeitos positivos na mineralização dos nossos ossos;

• Contribui para regularizar o nível de colesterol, diminuindo o valor do “colesterol mau” LDL e aumentando o valor do “colesterol bom” HDL;

• Hidrata e rejuvenesce a pele, actuando como um anti-rugas;

• Ajuda a prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares e tensão arterial alta;

• Protege o sistema digestivo e facilita as suas funções;

• A presença de compostos antioxidantes, ajuda a prevenir contra vários tipos de cancro.