Pensa que come as uvas e que não precisa de aproveitar as grainhas? Então desengane-se! Estas têm muitas nutrientes benéficos à saúde, principalmente as das uvas vermelhas.

Outra propriedade destaque é o seu teor em fibra. Comparativamente à farinha de trigo e de aveia integral, por exemplo, esta possui em média 6 vezes mais fibra (60g de fibra por 100g de farinha).  Apenas numa colher de sopa consegue obter cerca de 6g de fibra (equivalente a cerca de 3 kiwis). Assim sendo, é considerada um laxante natural, muito indicada em pessoas com obstipação.  

Entre os vários nutrientes benéficos, destacam-se a fibra, vitamina C e E (ambas vitaminas antioxidantes) e flavonoides (compostos com função antioxidante).  Quanto ao resveratrol (outro antioxidante, também presente no vinho tinto), este está também presente, embora em maior quantidade na pele.

Estes flavonoides são muito importantes no combate aos radicais livres do organismo (compostos que, se excesso no organismo, provocam envelhecimento, cancro, etc.), bem como na prevenção de várias doenças ligadas à saúde cardiovascular, cancro, entre outras.

É também interessante utilizar esta farinha em regimes de perda de peso, uma vez que, devido ao alto teor de fibra, confere saciedade.

Na diabetes também é recomendada por ajudar a regular os níveis de glicemia. É também indicada para pessoas com níveis elevados de colesterol.  

Para celíacos, esta farinha é uma excelente alternativa, podendo ser utilizada de diversas formas: como parte da farinha utilizada em pães, panquecas e bolos. Pode também polvilhar a fruta com a mesma e adicionar a batidos.