Letra I

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Índice de Massa Corporal, IMC.
Também designado por Índice de Quetelet, permite relacionar a massa corporal com a altura de um individuo e obter uma classificação do estado nutricional (défice de peso, peso normal, excesso de peso ou obesidade). Calcula-se dividindo-se o peso (kg) pelo quadrado da altura em metros.
 
Índice glicémico, IG.
Parâmetro que diferencia os hidratos de carbono pela sua capacidade de elevar o açúcar no sangue (glicémia); os alimentos com IG mais elevado, tem maior capacidade de aumento da glicémia.
 
Insulina.
A insulina é uma hormona hipoglicemiante segregada pelas células beta dos ilhéus de Langerhans do pâncreas, que é usada no tratamento dos doentes diabéticos.